今冬第四轮大范围寒潮来临，零食化不少人将养生提上日程。天猫

　　来自天猫超市的超市吃糖消费洞察显示，保健食品开始“零食化”，保健95后年轻人开始成为养生主力。食品

　　在他们的后后购物车里，黑芝麻糊变成了开袋即食的养生黑芝麻丸，大瓶秋梨膏缩小成小支便携版，零食化就连红糖姜茶都要选勺状便携装。天猫今年11月以来，超市吃糖天猫超市上的保健便携装的黑芝麻丸、秋梨膏和红糖姜茶销售同比增长达到三倍，食品其中七成都被新晋的后后95后年轻家庭买走。

　　从消费人群来看，养生拥抱传统养生的零食化主力人群仍然分布在北上广深等超级城市。不过韶关、荆门、遵义、信阳、宜春、黄石等三四五线城市也跻身top10城市。养生并不仅仅是大城市年轻人的焦虑，也成为三四五线人群精致的生活方式。

　　“零食化养生的兴起表明年轻人的养生意识正在增强。传统养生食品在包装上便携化，口味上多元化，借助于电商平台，正好契合了年轻人的需求。”天猫超市相关负责人表示，仍在不断引入趋势品类，满足年轻消费者的消费需求。

　　黑芝麻养发、秋梨止咳、红糖姜茶驱寒，其实是老一辈人的常规养生操作。随着国潮复兴，传统文化回潮，年轻人也开始拥抱传统养生。

　　天猫超市在最近开展的一次消费者调查中，20个95后年轻家庭有9成都表示自小就听过传统养生方式，8成表示会主动查询传统养生方式。他们中间，有6成家中设有零食柜。最近一年来养生休闲零食开始入柜，抢占汽水薯片烤肠的空间。

　　年轻人从接受传统养生理念，到入局传统养生，源于破壁技术、充氮技术等新技术新包装的发展，传统养生食品走向零食化、即食化和潮流化。

　　以黑芝麻为例，传统走俏的是黑芝麻糊，需要开水冲泡。这两年黑芝麻丸走红，使用充氮技术锁鲜，添加蜂蜜改善口感，铁盒包装增加国潮风情，最为重要的是能够开袋就食，成为不少年轻人随身携带的养生零食。

　　秋梨膏也经历了包装的变革。盛装在大玻璃瓶，通体暗黑，是很多人对秋梨膏的固有印象。但在天猫超市上，秋梨膏形态各异，大瓶装变身小支、小袋即食装，甚至还衍生出麦片状、果冻状、棒棒糖状，可以嗦着吃嚼着吃，让养生无处不在。

　　连传统的红糖姜茶也有了便携新包装。在天猫超市上，一款新推出的蜂蜜红糖姜茶，直接将产品做成了勺子状，产品密封在勺子内。撕开外包装后，将勺子放入水杯中冲调搅拌，立即变成一杯蜂蜜红糖姜茶，让冲泡红糖姜茶变得更为便利。

　　2019年中国休闲食品产业就突破万亿规模，养生休闲食品作为一个细分类目也在高速发展，新老品牌都在入局休闲食品产业。同时借助破壁技术，铁棍山药粉、红豆薏米枸杞粉等新品类也在快速出现。

(责任编辑：展览大会)